Ricette della tradizione

    >> Ingredienti. 400g. di riso, acciuga nø 4, 150g. di tonno sott'olio, prezzemolo tritato, 50g. di olio.

    >> Preparazione. Fate lessare il riso in acqua salata e, nel frattempo, lavate e togliete le spine alle acciughe, mettetele poi sul tagliere e tritatele finemente con il tonno e un pugno di prezzemolo. Fate scaldare in una casseruolina l'olio, unitevi il tonno e le acciughe tritate, lasciate cuocere piano e condite con questa salsa il riso lessato e ben scolato. Tempo di cottura: 30'